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哈尔滨

Ha Er Bin

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哈尔滨共288家餐厅

老厨家道台食府

Lao Chu Jia Dao Tai Shi Fu

262人推荐

来自6823301626的评论：

是哈尔滨本地的朋友推荐我来吃的，说是这家的锅包肉味道最是正宗美好，也最好吃，长了之后发现真的不错，哈哈，物超所值，以后还会再来的。

哈尔滨开埠之初，“老厨家”字号创始人郑兴文来哈任滨江关道（俗称“道台府”）主厨，为了适应官员外交宴客的需要，道台府官膳华洋大菜共置一席，逐步形成了以“中西合璧、南北交融”为基本特点的饮食体系，创制出锅包肉、啤酒鱼、马上封侯、加官受禄、天龙赐福、熏卤鸭、猪头焖子等名菜，是哈尔滨饮食文化之源。历经百年，老厨家四代厨人薪火相传，延绵不断，为哈尔滨这座城市留下了珍贵的饮食文化遗产和历史记忆。

哈尔滨自驾去哪里
所属类型
当地特色
开放时间:
10:00-22:00
店铺地址:
黑龙江省哈尔滨市道里区友谊路318号(观江国际对面)
联系电话:
0451-85930188

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    店内美食推荐

    啤酒鱼
    134

    啤酒鱼，一道中西合璧的菜肴，相传民国时期，俄罗斯的啤酒送给道台享用，官员们喝不惯啤酒的味道，老厨家首代掌门郑兴文“时任道台府厨师”，冥思苦想用啤酒代替黄酒烹制松花江鲤鱼，发现味道鲜美，口感特别好，啤酒也有去腥提香的作用，值得一尝。

    锅包肉
    205

    锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜后，色泽金黄，口味酸甜，来老厨家道台食府一定要尝一尝这道正宗招牌菜。

    全部31种美食

    牛人点评

    6823303895

    6823303895 添加了对老厨家道台食府的评论 2016-08-15 15:58:00

    餐馆

    环境不错，餐具都很干净，服务也还好，态度挺不错的。***的是菜的味道好呀，锅包肉好吃，味道赞，刚一上桌，酸酸的味道就扑面而来，下次还要过来吃。

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    6823301626

    6823301626 添加了对老厨家道台食府的评论 2016-08-11 05:45:00

    餐馆

    是哈尔滨本地的朋友推荐我来吃的，说是这家的锅包肉味道**正宗美好，也***，长了之后发现真的不错，哈哈，物超所值，以后还会再来的。

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    6823302617

    6823302617 添加了对老厨家道台食府的评论 2016-08-08 13:46:00

    餐馆

    赶在2016年结束前吃了一顿大餐，锅包肉好好吃，是我吃过的**味的一家了，酸酸甜甜的，刚刚好很合我的口味，好想把他们家的厨师偷回家。

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    8017878098

    8017878098 添加了对老厨家道台食府的评论 2016-07-28 03:14:00

    餐馆

    我们两个人点了三道菜。锅包肉、蝶鱼头、官府豆腐。虽然没有被惊艳到，但是味道都还不错**这是到哈尔滨的**餐，感觉菜的口味和我们南方的不大一样。

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    8055738211

    8055738211 添加了对老厨家道台食府的评论 2015-11-09 03:17:00

    餐馆

    自己来吃的点了地三鲜和锅包肉，这次朋友真是推荐对了地方，锅包肉的味道确实是特别，跟别家的很不一样嘞，外焦里嫩，刚刚好，酸甜也刚刚好。

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